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こだわりの惣菜

当店協力者紹介

店主　中野直幸

１０月４日(木曜日) イタリアの生ハムが到着いたしました。100ｇ８９２円 イタリア生ハムと言えば｢パルマ｣が日本では有名ですが、もうひとつそれに匹敵する産地｢サンダニエーレ｣があります。当店では、この｢サンダニエーレ｣を東京のイタリアンレストランの事情を良く知っている人から伝え聞いて販売をするようになりました。販売してみて始めてわかったことが、生ハムは“うまい！”・・・しかも、“切り立て”は、なんともいえない香ばしい香りが漂い最高です！このきりたての“うまさ”ぜひ体験してみてください。

安全・安心・おいしいをモット−に仕入れるこだわりの和牛。 人気の高い近江牛も、骨付き一頭の状態で仕入れ、当店ならではの製法（昔ながらの方法）で約1ヶ月熟成させています。そして、お肉のおいしさが最高頂になる時期を把握した上で、店頭にて販売。。お客様からも、「肉は苦手だけれど、ナカノさんのは別。臭みがなく甘くておいしですよね」との嬉しい声をいただいております。こだわりの近江牛／サ−ロイン100ｇ2,625円(税込)、リブロ−ス100ｇ2,100円(税込)、肩ロ−ス100ｇ1,575円(税込)。地元の和牛／サ−ロイン100ｇ2,100円(税込)、ロ−ス100ｇ1,260円(税込)。 こだわりの豚肉 遠方から仕入れる際、通常は、真空パックの状態での仕入れとなっています。ですが当店では、究極のおいしさを求め、約1〜2週間の熟成期間を求めるため、骨付き一頭の状態で仕入れ。本来の甘味を大切に、肉の臭みを感じさせない努力を技術にてカバ−しています。『肉はナカノ』自慢の岩手産豚は、本俵やヨモギ、ブナの木酢液をエサに、健康的に育てられた豚で、そのおいしさもお墨付き！　ス−パ−などでパック販売されている豚肉と比べ、料金的にも大差はないので（100ｇ231円 税込）ぜひ一度、ご賞味ください。ほか、鶏肉も鮮度にこだわり、名古屋コ−チンは骨付き一羽の状態で仕入れています。

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